A ciência por trás dos alimentos que fortalecem o corpo e previnem doenças
Nos últimos anos, os chamados “superalimentos” ou alimentos funcionais deixaram de ser exclusividade das prateleiras gourmet e passaram a integrar o cardápio de quem busca saúde real e preventiva. Mas o que há de tão especial neles? A respos
Nos últimos anos, os chamados superalimentos ou alimentos funcionais deixaram de ser exclusividade das prateleiras gourmet e passaram a integrar o cardápio de quem busca saúde real e preventiva. Mas o que há de tão especial neles? A resposta está em sua capacidade comprovada de modular o sistema imunológico, reduzir inflamações e proteger o organismo de doenças crônicas.
“A ciência já mostrou que a alimentação tem um papel ativo na prevenção de doenças. Hoje sabemos que alguns alimentos funcionam quase como ‘fármacos naturais’, modulando processos bioquímicos, reduzindo inflamação e melhorando o funcionamento do metabolismo”, explica o Dr. Ronan Araujo, médico nutrólogo e especialista em emagrecimento e longevidade.
O poder dos antioxidantes: combatendo o envelhecimento celular
A base dos alimentos funcionais está em seus compostos bioativos, como polifenóis, flavonoides, carotenoides e vitaminas antioxidantes (A, C, E). Essas substâncias combatem o estresse oxidativo, processo que danifica as células e acelera o envelhecimento, estando associado a doenças como câncer, diabetes, Alzheimer e doenças cardiovasculares.
Entre os exemplos mais potentes estão:
- Frutas vermelhas (mirtilo, amora, morango): ricas em antocianinas, protetoras do cérebro e do coração.
- Chá verde: fonte de catequinas, que reduzem inflamação e auxiliam na queima de gordura.
- Cúrcuma: o curcuminoide presente na raiz tem ação anti-inflamatória comparável à de medicamentos, mas de forma natural.
“O consumo regular de antioxidantes ajuda o corpo a lidar com o excesso de radicais livres gerados pelo estresse, pela poluição e pela má alimentação. Eles são verdadeiros escudos celulares”, destaca o Dr. Ronan.
Probióticos e prebióticos: o elo entre intestino e imunidade
Cerca de 70% da imunidade humana depende da saúde intestinal, segundo estudos da Nature Reviews Immunology. E é aí que entram os probióticos (micro-organismos benéficos) e os prebióticos (fibras que alimentam essas bactérias boas).
Alimentos como iogurte natural, kefir, kombucha, chucrute e miso são fontes ricas de probióticos, enquanto aveia, banana verde e legumes fornecem os prebióticos necessários para manter essa flora equilibrada.
“Um intestino saudável regula a imunidade, melhora o humor e até o metabolismo. Alterações na microbiota estão associadas a doenças inflamatórias, ansiedade e resistência à insulina”, explica o nutrólogo.
Superfoods: pequenas porções, grandes resultados
Alguns alimentos se destacam por sua densidade nutricional, ou seja, oferecem grandes quantidades de vitaminas, minerais e antioxidantes em pequenas porções. São as chamadas superfoods:
- Chia e linhaça: ricas em ômega-3 vegetal, fibras e proteínas.
- Spirulina: alga com alto teor de ferro, proteína e clorofila, excelente para vitalidade.
- Abacate e azeite de oliva extravirgem: fontes de gorduras boas que reduzem inflamação e protegem o coração.
- Cacau puro: melhora a função cerebral e a sensibilidade à insulina, desde que consumido sem açúcar.
Esses alimentos não substituem um cardápio equilibrado, mas potencializam o funcionamento do corpo, auxiliando na regulação hormonal e na prevenção de doenças metabólicas.
“Não existe saúde plena sem uma nutrição funcional. Cada refeição é uma oportunidade de modular genes, reduzir inflamação e fortalecer o sistema imunológico. Alimentar-se bem é o ato de autocuidado mais poderoso que existe”, reforça o Dr. Ronan Araujo.
O segredo da imunidade e da longevidade pode estar muito mais próximo do que imaginamos, no prato, todos os dias.
